eXPERIENCIA

Nixtamalización

Nixtamalización

Aprende a nixtamalizar y como se hace una tortilla, de dónde viene el maíz y la importancia que actualmente tiene en nuestras vidas.
Utilizamos maíz orgánico de 4 colores de productores de la región de Tlaxcala.
Incluye:
  • Recorrido por la galería Malena Díaz con la exposición “Oda al Maíz”, como primer acercamiento a la cultura alimentaria de nuestro legado ancestral tlaxcalteca.
  • Cernido de maíz
  • Proceso de nixtamalización, elaboración de oloteras, desgrane de mazorcas, masas de colores para hacer tortillas, elabora tu tortilla.
  • Comalada: sopes con salsa molcajeteada y queso, taco de papa con rajas
  • Agua de fruta de temporada
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Reserva al menos un día antes, a partir de 2 personas

Horario: De Lunes a Domingo de 10:00 a 14:00 hrs

Duración del taller: 2 horas

Costo por persona: Adultos: $790 mxn

Niños menores de 10 años: $490 mxn

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