Aprende a nixtamalizar y como se hace una tortilla, de dónde viene el maíz y la importancia que actualmente tiene en nuestras vidas.
Utilizamos maíz orgánico de 4 colores de productores de la región de Tlaxcala.
Incluye:

• Recorrido por la galería Malena Díaz con la exposición “Oda al Maíz”, como primer acercamiento a la cultura alimentaria de nuestro legado ancestral tlaxcalteca.
• Cernido de maíz
• Proceso de nixtamalización, elaboración de oloteras, desgrane de mazorcas, masas de colores para hacer tortillas, elabora tu tortilla.
• Comalada: sopes con salsa molcajeteada y queso, taco de papa con rajas
• Agua de fruta de temporada